IFAPA HINOJOSA

Nuevo curso “Especialista en Quesería” en el Ifapa de Hinojosa del Duque

19 abril, 2022 Redactor 0

19-04-2022 Una nueva edición del itinerario formativo de “Especialista en Quesería” La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andalucía, a través del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa), pone en marcha una nueva edición del itinerario formativo de ‘Especialista en Quesería’. El objetivo de este curso es el desarrollo y profesionalización del sector lácteo artesanal a través de acciones formativas, de experimentación, investigación, divulgación y asesoramiento técnico. El curso, que se celebrará en el centro Ifapa en Hinojosa del Duque (Córdoba), comenzará el 3 de mayo y se prolongará hasta el 11 de noviembre, con una duración de 520 horas lectivas repartidas en 12 módulos teórico/prácticos y un módulo final de formación en centros de trabajo, de 80 horas de duración. Será semipresencial (54% de la carga lectiva teórico-práctica a distancia). Las sesiones presenciales garantizarán todas las medidas de seguridad (aforo, distancia de seguridad y uso de material de protección, entre otras). El centro Ifapa de Hinojosa del Duque cuenta con una Planta Piloto de Lácteos de 320 metros cuadrados (distribuidas en el laboratorio de control de calidad, zona de producción y otras dependencias). Está dotada de distintas tipologías de instalaciones y equipos para diferentes tipos de elaboraciones y volúmenes de producción, lo que permite la formación práctica de los participantes. En sus instalaciones se han formado maestros queseros cuyos quesos, posteriormente, han sido designados como los mejores del mundo, por lo que es un referente en el sector lácteo a nivel internacional. Plazo de inscripción hasta el 21 de abril

Un nuevo macho de la raza Florida llega al centro Ifapa de Hinojosa del Duque

8 febrero, 2022 Redactor 0

08-02-2022 La Asociación Nacional de Criadores de Ganado Caprino de Raza Florida (Acriflor) ha llevado un nuevo ejemplar macho al centro Ifapa de Hinojosa del Duque (Córdoba) El nuevo macho, con el nombre de Guijarro, ha nacido y criado en la histórica explotación ganadera de esta raza, ubicada en la localidad de Brenes (Sevilla) de Álvaro García Donás (GD). Este animal que presenta una espléndida morfología, se ha integrado al centro Ifapa de Hinojosa del Duque después de haber pasado los más exigentes y rigurosos estándares genéticos, característicos para estos sementales de la raza caprina Florida.

«BALDO» llegará proximamente a Hinojosa del Duque

25 julio, 2021 Redactor 0

25-07-2021 La asociación Acriflor incorpora un nuevo semental al centro de machos del Ifapa en Hinojosa del Duque Con el nombre de «Baldo», la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Caprino de Raza Florida (Acriflor), anuncia la incorporación de un nuevo semental caprino para el Centro de Reproducción de Ifapa en Hinojosa del Duque (Córdoba). Baldo, cuyo origen es la ganadería PN, situada en Usagre (Badajoz).se encuentra en la actualidad pasando una cuarentena por estar sometido por segunda vez, a una amplia batería de pruebas sanitarias, una vez pasadas las pruebas y superado este periodo, empezará un entrenamiento para la extracción de semen mediante salto en vagina artificial, cuyo material genético será muy útil en las ganaderías colaboradoras del Programa de Cría de la Raza Florida.

Jornadas formativas online del Ifapa para celebrar el Día Mundial del Queso

24 marzo, 2021 Redactor 0

24-03-2021 El Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria (Ifapa-Junta de Andalucía) ha organizado una serie de actividades con motivo del Día Mundial del Queso que se celebra el próximo día 27 de marzo Ifapa conmemora este día con la publicación de un libro que recoge distintas investigaciones desarrolladas en este ámbito, así como una jornada de maridaje de queso y vino Con motivo del Día Mundial del Queso, que se celebra el próximo 27 de marzo, el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa), perteneciente a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, ha programado una serie de actividades unidas al queso en sus centros de Camino de Purchil (Granada) e Hinojosa del Duque (Córdoba). El 24 de marzo está prevista una jornada online titulada “Maridaje queso y vino: sinergias tecnológicas y sensoriales” con la intervención de José Ferrer, embajador del vino de Jerez, y en la que se mostrará los resultados de una encuesta realizada a consumidores que han participado en varias catas de quesos elaborados con vinos y que correspondes a distintos ensayos desarrollados en la planta piloto del Centro de Hinojosa. Para el 25 de marzo, se presenta el libro “Consumidores y quesos andaluces”, el libro refleja la importancia del sector ganadero y quesero en Andalucía desde un punto de vista tradicional, necesario para personas que se quieran iniciar en esta actividad u otros sectores implicados en la cadena de puesta en valor del queso como es el de la hostelería y el turismo. Por último, está prevista también una conexión en directo con el curso de Especialista en Quesería que se imparte en el Centro Ifapa de Hinojosa del Duque desde hace más de 30 años, y en la que se hará un repaso por la historia de esta actividad y recogerá el testimonio de los alumnos de esta edición.

Ifapa pone en marcha una nueva edición del curso formativo de Especialista en Quesería en Hinojosa del Duque

17 febrero, 2021 Redactor 0

17-02-2021 El pasado año un total de diecisiete alumnos realizaron estos estudios y nueve crearon su propia empresa quesera La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, a través del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa), pone en marcha una nueva edición del itinerario formativo de Especialista en Quesería. El objetivo primordial de este curso es el desarrollo y profesionalización del sector lácteo artesanal a través de acciones formativas, de experimentación, investigación, divulgación y asesoramiento técnico. El curso, que se celebrará en el centro Ifapa en Hinojosa del Duque (Córdoba), comenzará el 9 de marzo y se prolongará hasta el 29 de octubre, período durante el que se impartirán 520 horas lectivas repartidas en 12 módulos teórico/prácticos y un módulo final de formación en centros de trabajo, de 80 horas de duración. Para la finalización del Itinerario Formativo de Especialista en Quesería es necesario cursar los 12 módulos y el de formación en centros de trabajo. La edición de este año estará condicionada por la situación sanitaria actual, aumentándose la formación a distancia que representa el 54% de la carga lectiva teórico-práctica. Las sesiones presenciales garantizarán todas las medidas de seguridad (aforo, distancia de seguridad y uso de material de protección, entre otras). El centro de Hinojosa del Duque cuenta con una planta piloto de lácteos de 320 m2 (distribuidas en el laboratorio de control de calidad, zona de producción y otras dependencias). Está dotada de distinta tipología de instalaciones y equipos para diferentes tecnologías y volúmenes de producción, lo que permite la formación práctica de los participantes. Diecisiete alumnos en la pasada edición La pasada edición de Especialista en Quesería estuvo compuesta por un total de diecisiete alumnos. Seis de ellos tenían como finalidad aumentar su cualificación profesional ya que disponían de una industria láctea o eran trabajadores del sector; nueve tenían en proyecto la constitución de una nueva empresa; y dos pretendían la incorporación por cuenta ajena. Con una trayectoria de más de 30 años, en la planta Piloto de Lácteos del Centro Ifapa de Hinojosa del Duque se han formado más de 620 maestros queseros. La presentación de solicitudes sigue abierta hasta el 22 de febrero a través del portal de actividades de formación y transferencia de Ifapa o utilizando la dirección de correo hinojosa.ifapa@juntadeandalucia.es

Curso en el IFAPA de Hinojosa del Duque

13 octubre, 2020 Redactor 0

13-10-2020 Hoy comienza en el IFAPA de Hinojosa del Duque el curso «Manejo del arbolado en la dehesa, Regeración y poda» El curso tiene una duración de 20 horas, celebrándose del 13 al 16 de octubre de 2020 en horario de 9:00 a 14:00 horas, con arreglo al siguiente 

Nuevo Curso de Especialista en Quesería en el Ifapa de Hinojosa del Duque

21 enero, 2020 Redactor 0

21-01-2020 Dentro de los cursos programados para el mes de enero de 2020, por el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de Andalucía (Ifapa) dependiente de la  Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, el próximo 27 de enero se inicia en el Ifapa de Hinojosa del Duque un nuevo curso de especialista en quesería. El curso tiene una programación de 520 horas lectivas repartidas en 13 módulos y su duración es de 14 semanas, que capacitan para esta actividad, siendo su objetivo primordial el desarrollo y profesionalización del sector lácteo artesanal a través de acciones formativas, de experimentación, investigación, divulgación y asesoramiento técnico. Para la formación práctica este centro cuenta con una planta piloto de lácteos de 320 metros cuadrados (distribuidos entre el laboratorio de control de calidad, la zona de producción y otras dependencias), dotada de distinta tipología de instalaciones y equipos para diferentes tecnologías y volúmenes productivos.

Finaliza el curso de «Especialista en queserías» en el Ifapa de Hinojosa del Duque

9 enero, 2020 Redactor 0

09-01-2020 Diecisite alumnos terminan su formación como «Especialista en queserías» en el Ifapa de Hinojosa del Duque La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible, a través del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa), ha llevado a cabo en su centro de Hinojosa del Duque (Córdoba) una nueva edición del curso de «Especialista en queserías» en el que han participado 17 alumnos. En una nota de prensa la Consejería, de estos diecisiete, cuatro ya disponían de empresa quesera y querían elevar sus competencias profesionales, dos disponen de una red de comercialización de quesos y otros productos lácteos, siete han iniciado los pasos para la constitución de una nueva empresa y el resto se incorporará por cuenta ajena. La Junta realza que esta actuación permite dar respuesta a los distintos objetivos del programa, como la empleabilidad, la implicación medioambiental y social, su capacidad de adaptación a las necesidades del sector lácteo artesanal y su carácter innovador. De esta forma, ve en el curso un “referente vertebrador” de la cadena de valor de la producción de caprino de leche y un avance en el terreno de la profesionalización del sector lácteo artesanal mediante la experimentación, la divulgación y el asesoramiento técnico. Además, afirma que se trata de una apuesta firme por la formación de jóvenes empresarios ganaderos, al tiempo que es una manera de aumentar el valor añadido de nuestros productos, de evitar el carácter perecedero de la leche transformándola en queso y una importante manera de favorecer el relevo generacional en la ganadería evitando la despoblación de las zonas rurales tradicionalmente ganaderas. Este curso es la continuación del anterior programa de maestro quesero una vez que se ha ampliado su contenido teórico práctico de siete a once módulos, incluyendo la formación práctica en empresas colaboradoras y sobre comercialización y asociacionismo quesero. En el actual itinerario formativo se incluyen además contenidos sobre prevención de riesgos laborales, incidencia medioambiental de la industria láctea y diversificación de nuevos productos lácteos. Además, durante este periodo ha aumentado considerablemente el número de empresas de trasformación artesanal en Andalucía, cifra que asciende a día de hoy a 115, según datos de la Junta. Para la formación práctica, el Centro Ifapa de Hinojosa del Duque cuenta con una planta piloto de lácteos de 320 metros cuadrados distribuidos en el laboratorio de control de calidad, zona de producción y otras dependencias, y está dotada de distinta tipología de instalaciones y equipos para diferentes tecnologías y volúmenes de producción. Además de esta acción docente, en esta planta también se lleva a cabo una labor constante de experimentación en nuevos productos lácteos artesanales en Andalucía, tales como los quesos de coagulación láctica, yogur de cabra natural, quesos con aditivos en pasta de [leer más]

En su visita, la Delegada de Agricultura valora las investigaciones que realiza el Centro IFAPA de Hinojosa del Duque

21 agosto, 2019 Redactor 0

21-08-2019 Araceli Cabello, ha valorado el trabajo de investigación y gestión que lleva a cabo el centro IFAPA de Hinojosa del Duque, durante la visita que ha realizado al mismo y la reunión que ha mantenido con su director, Vicente Pomares Cabello ha conocido de primera mano el estudio que este Centro realiza junto con la Agrupación Nacional de Asociaciones de Criadores de la Raza Berrendo en Negro y en Colorado (ANABE), que se centra en estas razas de ganado bovino catalogadas como Razas Autóctonas en Peligro de Extinción. Se trata de animales muy adaptados medioambientalmente, especialmente en condiciones adversas, que son capaces de vivir en condiciones climáticas extremas y alimentarse en zonas desfavorables, sin necesidad de grandes aportes de alimentación suplementaria, por lo que tienen gran interés para Los Pedroches y para la provincia de Córdoba en general. Este subproyecto contempla acciones como conocer las opciones ligadas a la sostenibilidad, que han aparecido en el mercado europeo para los productos cárnicos, y evaluar las posibilidades de implantación, así como conocer las características de la carne de buey de esta raza autóctona. Por otra parte la Delegada ha señalado que el centro IFAPA de Hinojosa del Duque ha acogido durante los meses de junio y julio, por primera vez desde que existe el Plan lnfoca, un retén de espera para la rápida actuación en caso de incendios, que pudieran producirse en la zona por la actuación de maquinaria agrícola u otros orígenes. 50 AÑOS DEL CENTRO DE HINOJOSA DEL DUQUE El Centro de Investigación y Formación Agraria de Hinojosa del Duque cumple 50 años desde su creación, en el año 1969, como Escuela de Capacitación y Experimentación Agraria (CECA), para pasar posteriormente a denominarse Centro de Investigación y Formación Agraria (CIFA) hasta su actual denominación IFAPA Centro de Hinojosa. IFAPA cuenta con 18 Centros en Andalucía, distribuidos por las provincias según su especialización y ámbito geográfico. El Centro de Hinojosa del Duque destaca por ser especializado en ganadería, en industria quesera y en estudios sobre la dehesa. Por tanto, es un centro de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible esencial en el Norte de Córdoba y en el ámbito andaluz. La formación ha sido durante años la principal actuación de este Centro, y son numerosos los programas actuales, tales como incorporación a la empresa agraria de jóvenes agricultores-ganaderos, bienestar animal, fitosanitarios, escuela de pastores, poda y mantenimiento del encinar, quesería y lácteos. En 2018 habría además que destacar logros como la celebración del I Salón del Queso de Andalucía y Concurso Nacional de Maestro Quesos; el Centro Andaluz de Estudios de la Dehesa, con apoyo de una plaza de técnico de investigación en dehesa; o el Banco [leer más]